美味しい毛ガニの選び方と食べ方
美味しい毛ガニというと近年では流通コストが非常に低くなったことから、産地ではない場所でも、美味しい毛ガニが手頃な価格で食べられるようになりました。
そこで、美味しい毛ガニの選び方と食べ方を少しご紹介したいと思います。
毛ガニの選び方の基本は、個体ごとの重さでできるだけ重いものを選ぶということが基本であり、それに加えて甲羅がなるべく硬いものを選ぶということが選び方になります。
この甲羅が柔らかいものは脱皮後それほど時間が経過していないため、身に栄養がつまっていないということが考えられるため、甲殻類では甲羅の硬さということが重要になります。そして実際に毛ガニを手に入れた時に問題になるのは食べ方ですが、もちろんかに刺しとして食べるのもおススメですが、
カニミソが美味しく食べられるのが毛ガニの特徴ですから、鍋や雑炊といった料理にして食べるというということもおすすめできます。
毛ガニはタラバガニ等に比べると身が小さいというイメージを持つかもしれませんが、風味や甘味といった面では非常に美味しく食べることができますよ。
